دکتر علی فاتحی نیا با اعلام این خبر گفت: هدف از اجرای این طرح پیشگیری از سرایت بیماری های مشترک از حیوان به انسان می باشد و در این فرایند PH گوشت کاهش یافته و علاوه بر نابودی بسیاری از عوامل بیماری زا از جمله تب کریمه کنگو منجر به تردی گوشت و ایجاد بو و طعم مطلوب می شود.

دکتر علی فاتحی نیا با اعلام این خبر گفت: هدف از اجرای این طرح پیشگیری از سرایت بیماری های مشترک از حیوان به انسان می باشد و در این فرایند PH گوشت کاهش یافته و علاوه بر نابودی بسیاری از عوامل بیماری زا از جمله تب کریمه کنگو منجر به تردی گوشت و ایجاد بو و طعم مطلوب می شود.

وی در ادمه افزود: در کشتارگاه پس از کشتار، لاشه مورد بازرسی قرار گرفته و در صورت تایید سلامت، لاشه ها ممهور به مهر و لیبل بهداشتی دامپزشکی می شوند و با حفظ موازین بهداشتی  و بعد از پیش سردگذاری به مدت 24 ساعت، به وسیله خودروهای مجهز به سردخانه به مراکز توزیع حمل می گردند.

 فاتحی نیا در بخش دیگری از سخنان خود به اهمیت نظارت کارشناسان دامپزشکی بر روند کشتار و حمل اشاره نمود و گفت: کشتار بدون نظارت و غیر اصولی مخاطره آمیز است و می تواند منجر به بروز بیماری های مشترک و به خطر افتادن سلامت افراد شود به همین دلیل از شهروندان خواهشمندیم از ذبح دام در خارج از کشتارگاه و یا خرید گوشت های فاقد مهر بهداشتی و کشتار شده در خارج کشتارگاه جدا خودداری نمایند.

  • نویسنده : یزد فردا
  • منبع خبر : خبرگزاری فردا